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农产品加工与质量检测

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农林牧渔

培训目标

本专业培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握农产品加工、农产品质量检测、农产品营销及管理基本知识,具备农产品加工、农产品检验、农产品流通的质量管理能力,从事工厂化的农产品加工、农产品检验、农产品的生产管理和营销等工作的高素质技术技能人才。

核心课程

1.核心课程 食品生物化学、农产品质量检测技术、食品微生物检测技术、食品质量与安全控制技术等。 

2.实习实训 在校内进行农产品质量检测技术、食品微生物检测技术、焙烤食品加工技术、果蔬贮藏与加工技术、肉品加工技术、药物残留检验技术、食品添加剂应用与检测技术等实训。 在农产品(食品)企业进行实习。

就业方向

主要面向农产品加工及农产品流通企业,在农产品加工、品控、检验、销售岗位群,从事农产品加工、品控、检验、销售与管理等工作。

职业能力

1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力; 2.掌握农产品加工行业的国家方针、政策及行业的相关标准,能依据相关法律、法规和标准正确指导生产经营活动; 3.掌握农产品物理特性、农产品加工原理、加工工艺要求,具备农产品加工和技术推广的能力; 4.掌握农产品理化检测、微生物检测与分析的专业知识和技能;能依据食品安全标准, 选择合适检验方法,对食品原辅材料、半成品、成品进行检验检测,分析判断检验结果,出具规范检验报告; 5.掌握农产品质量管理的基本理论,具备农产品生产管理和品质控制的能力。

资格证书

食品检验工 质量工程师 食品安全师

衔接中职专业

农产品保鲜与加工

衔接本科专业

食品质量与安全 农学

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