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食品检测技术

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食品药品与粮食大类

【培养目标】

培养掌握食品检验分析理论和方法等基本知识,熟练使用各种食品分析检验仪器设备,具备完成食品企业常规检验项目的检测等能力,从事食品分析检验和质量安全管理等工作的高素质技术技能人才。

【专业特色】

采用企业技术骨干与校内双师型教师双导师指导模式,可为学生提供强大的师资队伍保证;以工学交替为教学手段的工学结合人才培养模式,可实现校企资源的有效整合,深入强化学生的实操能力;校企合作、订单培养等模式的开展可为学生实习就业提供强有力保障。

【核心课程】

高等数学、无机及分析化学、有机化学、食品加工机械设备使用与维护、食品化学、食品微生物基础与应用、食品感官检验技术、生物化学、食品安全与质量控制、食品微生物检验技术、食品营养与卫生、食品加工技术、食品发酵技术、食品添加剂、食品营销、食品企业管理、食品毒理学基础。


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